凉山彝族自治州美食：荞麦粑粑你们吃过吗？
119次浏览 发布时间：2024-03-17 09:45:42说到凉山美食，我们凉山彝族的彝族特产荞麦粑粑可谓是远近闻名啊，不管是喜事丧事荞麦粑粑都可是彝族人们的桌子上的一道美食。荞麦粑粑配上坨坨肉更是一绝。
荞麦粑粑
荞麦是凉山地区的特产，在凉山彝族自治州这边大概每每家每户都会种上几亩的荞麦。
每到荞麦收获季节也是人们最忙碌的时候时候了，收荞麦的过程也是非常的复杂的，首先要把荞麦割好，放在地里晒着，晒个两三天等荞麦干了就去打回来，打荞麦的时候也是最好玩的了，感觉非常的有趣，有想来体验的欢迎来凉山，我带你们体验哦。
打完荞麦之后还需要把荞麦里面的杂质用筛子筛掉，并且还需要晒干，要不然磨成粉的时候出粉概率少，荞麦需要进行两次重复打磨那样打出来的粉才细腻更甜，有时候一大袋的荞麦出粉就一丢丢。
