巴楚县的特产-巴楚留香瓜，天然的香草冰淇淋

在南疆工作了两年多，好吃的地道风物太多了，提到新疆，大家肯定第一反应就是新疆的美味瓜果。今天跟大家推荐一款深度小众的水果-喀什地区巴楚县的留香瓜。

不同于传统新疆哈密瓜的齁甜，巴楚留香瓜是靠特殊的香味吸引人，跟这个味道最接近的就是香草冰淇淋的味道，对。

留香瓜的瓜皮与普通的哈密瓜和老汉瓜也不一样，它是绿色的，瓜瓤也泛淡绿色。

打开留香瓜，扑鼻而来的就是一股香草冰淇淋的香味，第一次吃的朋友，基本都会被瞬间俘虏。

留香瓜的瓜瓤口感也不是脆甜的，而是香糯的，吃到嘴里，香草的味道，会逐渐充满口腔，而且是逐渐浓郁，欲罢不能。

留香瓜成熟的季节在6月份，这时候正是南疆最热的季节，所以，大部分留香瓜采收后，都会放入地窖，或阴凉保存，或者冷藏。传统的新疆地窖保存技术，可以吃到第二年春天，放的越久，瓜瓤越软糯，最后是入口即化，老少咸宜。

随着冷藏设备进入了千家万户，在炎炎夏日的新疆，吃一口冰镇留香瓜，感受一下天然的香草冰淇淋，简直是最美的享受。

地道风物巴楚留香瓜原产地：巴楚县阿瓦提镇，琼库尔恰克乡，英吾斯塘乡及周边。