霍邱的美食遍天下

1 东湖银鱼

霍邱，境内有两个湖，一个东湖，靠近寿县，还有一个西湖，连着淮河，东西湖的银鱼非常有名气，这里大部分的银鱼做法是烧鸡蛋汤，我们当地人就叫做银鱼扑鸡蛋，那烧出来的汤鲜美无比

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2 蛋卷

类似摊鸡蛋饺，我们都摊个大大的将里边的肉馅平铺在鸡蛋卷上面，然后呢，再卷上之后开始上锅蒸，蒸好后然后再拿出来切备用，然后再用这个做好的蛋卷，用骨头汤烩银耳味道，那真叫一个赞，有的地方叫清烩，然后上桌就是一大盆啊。

3 鸡头米

鸡头米在我们老家又叫芡实，生长在水里，头像鸡头红冠而得名，靠近湖边，每到夏末，鸡头米就上市，鸡肉米生津解毒，可生吃，当然，还有补肾的功效，每次喜欢买点水煮开吃，粘粘的清凉味。

4 霍邱卤菜

外面的客人每次来霍邱，第一个点的就是卤菜，这里有很多卤菜，各种各样的口味都可以做成卤菜，特别是夏天在室外吃大排档夜宵，那更有感觉，对于我们霍邱人来说，没有卤菜的夏天，那是不完美的。