一、佛山扎蹄

佛山扎蹄称之为酝扎猪蹄。又叫得心应手，是佛山的传统名菜，佛山扎蹄有两种形式，一种是用整只猪手酿制而成，另一种则是猪脚开皮在夹着猪精瘦肉酿制而成，虽然两种做法不一样，但两种都为佛山人所喜食，凡是吃过佛山扎蹄的人都赞不绝口，佛山扎蹄清淡爽口，肥而不腻，来到佛山又怎能不去吃一次佛山扎蹄呢？

二、柱候鸡

柱侯鸡是 广东佛山特色传统名肴之一，柱候鸡已有百年历史，柱候鸡主要由雌鸡和柱候酱制作而成，所以称之为柱候鸡，而柱候酱也是百年前广东佛山清代梁柱候发明的一种酱料，雌鸡经过柱候酱的炮制，熬出肥美的鲜汁，端上来就闻到一股甜香味，放入嘴里，鸡肉喷香，酱料香甜，这味道又有谁呢抵抗呢？

三、佛山双皮奶

说到双皮奶，这当然大家都有吃过，双皮奶的做法和味道也都各有不同，而双皮奶呢，也是佛山的一道特色小吃，在街道就能随处可见的佛山双皮奶，便宜的价格却有高品质的味道，入口即化的感觉，让人吃过之后还想在吃一碗。

四、佛山盲公饼

接下来是一道佛山的特色糕点，那就是我们的佛山盲公饼了，叫盲公饼。听闻是嘉庆年后期由一个失明的算命师创制，故而取名盲公饼。盲公饼主要用糯米配以食糖、花生和芝麻等原料制作而成，吃起来甘美酥脆，美味可口，逢年过节家家都会买上那么一点品尝。

五、石湾鱼腐

到了佛山，一定要品尝一下当地的美食石湾鱼腐，石湾鱼腐主要由鲮鱼肉打至起胶，后加生粉、鸡蛋清和水搅拌而成，因为如豆腐般丝滑，固叫鱼腐，鱼腐经过油炸过后，既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜，谁家配菜不来点石湾鱼腐呢？