福建漳州特色小吃

猫仔粥

看到名字，是不是心里咯噔了一下，

不过身为漳州人可是对这道小吃欲罢不能！

是由糯米铺上鲜虾、鱿鱼干、肉片、鱼片、

胡椒粉、猪骨汤等十多种配料熬制而成。

一碗看似平淡无奇的粥，

却是清香醇美，风味独特！

猫仔粥的小摊常在晚上摆放在大街小巷中，

记住！夜宵必备哦！！

02

豆花粉丝

这道独特口味的小吃曾令外地的游客流连忘返……

漳州人吃豆花粉丝讲究辅料和佐料，

用大骨头汤煮的凉粉条，

卤汤卤制的豆干、蛋、粉肉、猪大肠等等；

豆花色泽光鲜乳白，质地细滑顺口，

入口即化，令人回味无穷。

豆花也可调入蜂蜜，成为香甜可口的甜豆花哟~

干拌面

漳州的干拌面，只要你吃一口，

那是人人都赞不绝口的一道美食！

干拌面的制作一定要用标准面粉，

做成细而有劲道的面条，放入沸水煮熟；

再将沙茶酱、花生酱、辣酱、酱油放入碗中，

最后加上猪蹄或是卤料。

拿上筷子，将面条与酱料拌匀后，

飘香四溢，油而不腻~

04

枋洋豆签

豆签主要是由各种豆类制作而成，

标配是鸭血和一些面线糊点缀，

手抓面

漳州大街小巷中有着许许多多古早味美食，

其中必然有手抓面，它朴实又美味！

面是用细条的碱面煮熟后捞起，

卷成一个圆饼状晾干。

酱料是秘制的花生酱和蒜蓉酱居多，

花生酱香而不腻、蒜蓉酱酸甜适口，

清爽不油腻！

06

面煎粿

以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，外表金黄酥脆，

内馅含有花生、黑芝麻、冬瓜条、桂花露。

轻轻咬上一口，皮脆馅软，味道香甜。

勾起儿时再熟悉不过的古早味啊~

07

面粉枣

对于老漳州人来说，

这是再熟悉不过的一道传统小吃了。

面粉枣也俗称“面茶”，以面粉为主料，

用慢火炒制，过程中加上一些油炸葱花、

花生或黑芝麻，最后加上白糖或红糖搅拌，

一道简单而养生的美食就可出锅啦！

它不仅能当饭吃，也可作为点心。

08

卤面

卤面对于漳州人来说就是一份记忆、一份想念……

代代相传的卤面依旧是记忆中的那个味道！

地道的漳州卤面就属它特制的卤汤，

加上秘制的配料，

是一道集香、甘、滑和顺口于一身的美食。

一碗卤面下肚，唇齿飘香、回味无穷~

09

麻糍

麻糍——漳州人吃早点、下午茶必备的小吃之一。

是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食。

如掌心大小的麻糍，配上清茶，两三口下肚后，

不得不夸它是道甜而不腻的特色小吃呢~

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三角饼

三角饼一般有咸和甜两种口味，

最经典的为猪肉馅和香芋馅，

猪肉馅咸香爽口，而香芋馅绵密香甜。

酥脆的外皮，在嘴里慢慢咀嚼，足以食客忘乎所以。

记住！一定要趁热吃，才更香哦！

莲子圆

莲子圆作为最传统地道的漳州小吃，

从来没让漳州人民失望过！

红糖水里的莲子圆晶莹剔透，甜润爽滑。

还可配上仙草、石花、莲子、红豆、银耳、红枣等配料！