常熟特产有哪些： 虞山绿茶

虞山绿茶

色泽绿润 叶片明亮 味道清香

常熟茶树始见于虞山。《常昭合志》卷十五物产志记载：“茶，绿色，虞山间有之，名本山茶”。民国时期，兴福寺周围和虞山之顶祖师庙后大茶树计面积5亩左右，均属小叶品种，宜做绿茶。

常熟最早种植茶树，始于清代。到民国期间，虞山祖师庙后、兴福寺院西侧山脚及马家宕、濮家坞、张家坝等地均有种植，並有老茶树保存，茶树主干基部直径达12厘米。兴福和马家宕等处到60年代保留下来的老茶树高达2至3米。干粗均在8厘米左右，都是零星丛式种植，与周围其他树木共生，有的在老栗树下，有的在寺园边。每丛7—8株，多达10多株不等。丛距3—4尺，不规则，均是种子实播。每年春季只采嫩芽，夏秋季不采茶，任其自然生长，终年不修剪，产量极少。

1958年，虞山建立茶场后（1960年改为虞山林场），首先向宜兴、吴县东、西山引进小叶群体种成片拓植，或与果园间作种植。1965年后又向福建、浙江、安徽3省引进良种福丁、鸠坑、槠叶等大面积成片拓植于祖师、维摩及虞山周围报慈、兴福、三峰、白云、石洞、宝岩6个工区。

建国前，常熟无制茶工业。当地山民及僧人，仅在清明至谷雨采摘少量嫩芽，“烧饭镬子里炒炒、太阳光里晒晒”，土制绿茶。

1962年，虞山林场在三峰创办第1个茶厂，当时设备简陋，仅靠1副七星柴灶和1台铁木结构小揉捻机，进行绿茶初制，并上交苏州茶厂精制上市。以后随着产量的增加，厂房设备不断更新，直至1980年，新建成混凝土双层结顶现代化初制绿茶车间，实现了初精制作业连续机械化。1983年，为了进一步提高虞山绿茶品质，在山顶维摩扩建茶厂1个，对虞山顶峰茶园进行单独加工制造，并添置名优茶整形机，增加名优茶批量。现在虞山绿茶有2个生产厂。制茶设备达到比较先进的现代机械化，年产能力近3000担。

虞山绿茶，产于虞山林场。该场是建国以来新建绿茶单位中较早的一个。1965年全省绿茶评比中一级炒青获得第二名。1970—1983年，在苏州市绿茶生产单位中，质量一直名列前茅。1987年，苏州市优质茶评比会上，一级绿茶和二级绿茶，两个第一名均为该场获得。1985年度全省名优茶评比中，剑毫名茶获得表扬。

虞山绿茶在省内外有较高的声誉，特别是近几年在苏州、常熟市场上，虞山绿茶深得用户好评，一直处于供不应求状态。