敦煌八大怪著名特产美食有哪些

敦煌八大怪里有名的美食有哪些？

敦煌八大怪说的敦煌八种特产和小吃：第一怪 香水梨要放黑卖；第二怪 风干馍馍掰开晒；第三怪 浆水面条解暑快；第四怪 驴肉黄面门外拽；第五怪 三九锁阳人参赛；第六怪 酒枣新鲜放不坏；第七怪 罗布麻茶人人爱；第八怪 榆钱也是一道菜。

饮食文化史专家高启安说：“敦煌是东西方文明交流的一个汇聚点，这种文明的汇聚在我看来，尤其以饮食文化的汇聚最为明显，为什么这么说呢?因为我们从饮食的品种，从饮食的风俗习惯，从饮食文化的交流等等几个方面看，敦煌确实汇聚了许多东边来的饮食，西边来的饮食，甚至周边少数民族的饮食。它有这样一个特点，是内地的许多地方不具备的，而且由于文献记载的非常详细，它弥补了传统史籍记载的饮食现象，包括饮食品种等等的一些不足。所以，敦煌饮食文化在整个中华饮食文化史上它有着特殊的地位。”

敦煌人最钟情于面食。敦煌人偏好面食的历史悠久，有确切文字记载的包括浆水面在内的众多面食品种，一直可以追溯到1600年前的隋唐时期。在敦煌莫高窟45000平方米的壁画中，有几十处壁画，形象展示了不少我们今天难以想象的美食品种。还有敦煌藏经洞出土的文书中，也记载了许多与敦煌人饮食相关的资料，这些资料从原料名称到制作方法，从食物用量到就餐人数等等都有详细记载。

研究发现，一千多年前敦煌人的食物名称延续至今的不下50多种，这些名称真实地反映了这些食物的原料、制作方法，甚至它们的来历。这些食物是流行于当时整个华夏大地，是当时食物品种的真实记录。像现在仍在敦煌及河西流行，甚至在全国仍然流行的如馒头、各种饼食、酿皮子、黄面、凉面、馄饨、汤面片、挂面、馓子、炒面、粽子等等都在敦煌壁画、敦煌文书中找到了确切的出处。