宿州特产——美食分享

宿州，隶属于安徽省，简称“蕲”，别称蕲城、宿城，是“省际交汇区域中心城市”“长三角城市群”成员城市。

宿州是安徽省历史文化名城，有小山口遗址、古台寺遗址。周朝时期始建蕲邑，宿州是楚汉文化、淮河文化的重要发源地。宿州号称云都，拥有中国华东地区最大的云计算数据中心，是CG动画集群渲染基地，中国5大量子通信节点城市之一。宿州属暖温带半湿润季风气候，著名景点有新汴河、五柳风景区、宿州三角洲公园等。

今天小编带领小伙伴们一起走进宿州市了解当地特色美食！

1、砀山潵汤

砀山潵汤是安徽省宿州市砀山县特色美食，潵汤味道香醇，为早点中的重要角色，其制作方法作为商业机密很少被人们了解，县城内有名的潵锅多为回民经营。一般潵汤中主料为羊肉丝，小麦仁，辅料有葱，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。

2、木炭烧饼

木炭烧饼是安徽省宿州市地方特色美食，用木炭烧烤的烧饼，味道独特，脆香美味，是砀山的特色美味小吃。

3、皇藏峪蘑菇鸡

皇藏峪蘑菇鸡是安徽省传统名菜，在砖砌的锅墙上,加上木材、旺火烧煮，文火慢炖、加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道、无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味，都会让你回味无穷。蘑菇鸡有补肾养颜的功效，当地也有不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说！

4、灵璧麻糊汤

灵璧麻糊汤是安徽省宿州市灵璧县的特产。麻糊入口绵软，味道极佳，味道鲜美，香辣可口。麻糊汤在灵璧县一带特别受欢迎，基本上每个包子店都有一个大锅，里面是麻糊汤。

5、符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省宿州市特色传统名菜，产地为安徽省宿州市北14公里的符离镇，中华四大名鸡之一，省级非物质文化遗产。

正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，曾在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。

6、栏杆牛肉

栏杆牛肉是安徽省宿州市埇桥区栏杆镇的特色美食，一千多年的历史，肉质细嫩，香气四溢，味道鲜美,烂而不腻，以其色正、味醇、口感好而远近闻名。

7、萧县羊肉汤

萧县羊肉汤是安徽省宿州市特色美食，萧县羊肉汤是中国传统名汤，享有盛名已达300多年。古时萧县民间就有食羊肉的传统，民间有无羊不成席之说。

萧县羊肉汤由于所用羊肉讲究，煮汤工艺严格，因而，其汤汁乳白、醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，令人食而不厌。

8、砀山酥梨盏

砀山酥梨盏是安徽省宿州市砀山的一道特色名菜，它主要就是用砀山新鲜的酥梨作为盏身，在里边盛入芡实、野米、藜麦等食材，再搭配上枸杞、话梅、冰糖等食材，小火炖煮而成的甜品。看着金黄诱人，吃着甘甜软糯，生津养胃。

9、大店五香兔肉

大店五香兔肉是安徽省宿州市埇桥区大店镇的一道传统特色美食，这里制作的兔肉质地酥烂，口味鲜醇，里边的筋很少，越嚼越香，非常适合作为特产送给朋友尝尝。

10、五柳蘑菇鸡

五柳蘑菇鸡是安徽省宿州市埇桥区夹沟镇五柳风景区的一大特色美食，它主要是用农家土鸡和山上产的野蘑菇烧制成的一道菜，吃着肉质酥嫩，香辣不柴，吃过的食客无不称赞。