赤峰特色美食有哪些 ——对夹

说起我的家乡赤峰，似乎没有什么闻名的企业，也没有什么出名的人物。给陌生人介绍的时候，有点无从下嘴。

还记得，那是上大学的时候，坐火车回家途中，经过山西大同站，上来一个中年大叔，我们那节车厢，基本都是学生，他就和我们聊天，也找座位休息一会，学生是比较好说话的。

问起我们是哪里人，一听说内蒙赤峰人，他说完全没有听说过，那时候年轻啊，我们都不放过他，各种介绍:北京后花园啊，全国卫生城啊，元宝山煤矿啊，中华玉龙出土地啊，都没反应，谁说了一句赤峰对夹，哎，他有了反应。

赤峰翁牛特旗出土的玉龙

对夹，是一种像肉夹馍的特色食品。一般3种形式，皮，普通，精肉。

皮，就是什么也不夹。这个皮酥脆得很，吃起来也很香。

普通，就是夹五花肉。对夹里面的肉是熏肉，有咸味的。咬一口，有外皮的酥脆，有熏肉的咸香，有嚼劲，有味道！

精肉，里面夹的是纯瘦肉，当然，也是熏肉。我就只吃这种，不会太香，又很好吃。配一碗汤一碟小菜，等待的时间不会长，也属于是快餐吧。