陕西榆林神木县特产 ：别总以为是煤

榆林人出门捎东西，实在没个捎带的，就捎带一两包（袋）洋芋（马铃薯）。

榆林有句谚语：“巧妇难为无蛮蛮（洋芋、马铃薯）之炊”。可见洋芋在榆林人心中及餐桌上的“地位”举足轻重。

在榆林，各地各县的方言都有所不同，对洋芋的叫法也不相同，洋芋书面的官方称呼是马铃薯，在榆林城儿人叫做蛮蛮，神木府谷人叫做山蛮山野，绥米子多称之为洋芋。

在陕北榆林，过去干旱少雨靠天吃饭，洋芋是山地沟壑的主要农作物，在过去困难年代那可是顶粮食的，关键时刻可以救命。一方水土养育一方人，陕北榆林人对洋芋有着特殊的感情！洋芋在陕北的饮食习惯中体现得淋漓尽致，可以说贯穿着陕北饮食荤素大菜，还是风味小吃。鸡块洋芋、排骨洋芋、羊肉洋芋、洋芋擦擦icon、洋芋丸子（黑楞楞），羊杂碎icon里的炸蛮蛮（洋芋）条条更是灵魂！蒸洋芋或pang（炖）洋芋更是陕北人的美味“洋芋沙拉”。你们那里洋芋都怎么称呼？马铃薯还是？都有什么样的吃法儿？

陕西省榆林市，是我国马铃薯五大优质生产区和高产区之一，马铃薯总产量全国第二，种植面积位居陕西省第一，总产量位居全国地级市第二，产值达44亿元，榆林市马铃薯常年种植面积260万亩左右，年产鲜薯400万吨。

这还仅仅是据不完全统计，还只是商品马铃薯的统计数据。在千沟万壑的黄土高原沟沟峁峁，还有成千上万的马铃薯散户种植户，他们每年种植的马铃薯面积也是相当相当之多。榆林马铃薯被评为2021年第一批全国名特优新农产品！邀您一起快快来看看榆林这“全疙瘩”收割季的丰收景象！