青阳县特色美食，都是当地人爱吃的

九华黄精石耳炖土鸡

九华黄精石耳炖土鸡

熬制好的九华黄精石耳母鸡汤汤汁上面漂浮一层黄色油脂，汤汁色泽鲜润，光亮通透，不油不腻，又鲜又清爽，入口甘甜，做出来的鸡肉肉嫩而不老、滑而鲜美、是一道滋补佳品。

九华黄精石耳炖土鸡

陵阳一品锅

陵阳一品锅

“陵阳一品锅”中各种荤素美食的香味浓郁扑鼻，滋味醇厚、油而不腻、营养丰富，让人馋涎欲滴。每吃一层都有一层的惊喜，被油浸透过的粉丝顺顺滑滑，哧溜一下就滑进了我的肚中；咬一口煮透的豆腐，来不及咬动，豆腐的香味就溢满整个口腔，汤汁顺着咽喉滚动。红烧肉更是肥而不腻，酥软爽口。被用作锅底的干豆角，经过长时间的炖煮，早已裹上了肉香、豆腐和粉丝的味道，软软的，香香的，入口即烂。

陵阳一品锅

青阳将军湖鱼头

青阳将军湖鱼头

将军湖鱼头含有丰富的蛋白质和矿物质，将军湖里的胖头鱼体质健壮、肥满度高，小火慢慢煨炖之后，味道鲜美纯正，鱼头鲜嫩，肉质肥美，舀一勺滚滚的浓郁汤汁，入味又下饭，鲜香至极。

青阳将军湖鱼头

沙济毛豆腐

沙济毛豆腐

毛豆腐是一种发酵的豆制品，表面附生一层白乎乎的绒毛。香油入锅，一阵青烟，不一会儿，一块块白乎乎毛茸茸的毛豆腐，就变得油亮亮两面焦黄。再撒上葱花，姜末，蒜头，浇上酱汁，辣油，滋水一烩，，食之外脆里嫩，绵软似酪，又香又辣，唇齿留香，更不用提那一个“鲜”字。

沙济毛豆腐

青阳臭鳜鱼

青阳臭鳜鱼

臭鳜鱼是一道青阳县名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来觉得很香很嫩，呈鲜红色，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，鱼肉酥烂细腻。

青阳臭鳜鱼