安康石泉特产： 熨斗白菜 已有2千年历史

陕南安康市石泉县有句歇后语“熨斗的白菜——没经（筋）”说的就是熨斗镇土生土长大白菜细嫩的口感。

熨斗白菜，具有2000多年历史。在白菜核心产区沙湾村，这里群山环抱，植被覆盖率高，常年山林云雾缭绕。作为南水北调水源涵养地，从未遭受工业污染。北纬32度，东经108度地区特有的光照条件，海拔900余米的特殊气候，再加上来自山间富硒泉水的浇灌这些都成为白菜生长不可或缺的条件。而这些优势也同时造就了“熨斗无筋白菜”独有的“叶绵、杆脆、芯嫩、汁甜”的口感和丰富营养价值，已成为远近闻名地标性的蔬菜种类。

每年秋冬季，石泉县熨斗镇的绿色大白菜依旧茁壮成长。宽阔的田野上，一排排熨斗白菜整齐的生长着，周围山色空濛云雾缭绕，大熨斗的“鲜肉小白”们会不会就此吸收“天地之精华”的仙气，变得更加鲜嫩可口呢？

在石泉说起“熨斗无茎白菜”，那是鼎鼎有名，它曾在电商平台上卖到28块钱一棵，完全颠覆了“白菜价”概念。

一朵朵绿油油的菜宝宝送湿润的泥土中钻出来，从没有遭遇过任何农药，从出生开始就保持着小鲜肉独具的本色绿。“熨斗无茎白菜”以其独有的“叶绵、杆脆、芯嫩、汁甜”的口感和丰富营养价值而闻名。

沙湾村白菜一直按照无公害绿色食品要求，严格种植管理经营，使用农家肥，有机无害化除虫。

沙湾村白菜一直按照无公害绿色食品要求，严格种植管理经营，使用农家肥，有机无害化除虫。

多年来，石泉县熨斗镇沙湾村驻村工作队将无茎白菜作为一项促农增收的主导产业，按照有机蔬菜的种植要求，全程禁止使用农药化肥。听这些“小鲜肉”的养育者们说，种植白菜都是使用农家肥，虫子都靠手捻，没有打过农药。此外村干部们在白菜养育阶段都要到户去验收查管，不能伤害小鲜肉们无公害身份。天气已经慢慢放晴，温暖的阳光已经来临，我们期待着这些小鲜肉们继续棒棒的长大，给千家万户送去美味。