舌尖上的欧洲：阿尔克马尔小镇，探索荷兰奶酪的美味传统

阿尔克马尔小镇是荷兰北荷兰省的一座城市，于1254年正式建市，为荷兰知名的文化旅游地。该城市可谓是奶酪之乡，因奶酪集市而知名，是荷兰最为著名的旅游景点之一。乳酪对荷兰来说除了是每日必备食品外，也是一项观光资源，倍受欢迎。在小镇上，除了奶酪集市外，还有披头士博物馆、荷兰奶酪博物馆、国家啤酒博物馆、荷兰烤箱博物馆、阿尔克马尔城市博物馆等，都是很多游客向往的地方。

在西方，奶酪对他们而言就像我们吃的米饭一样，是或不可缺的。

一大早从阿姆斯特丹出发，驾车大概30分钟左右就可以到达Alkmaar。小镇很小，慕名而来的人把本来就很少的停车场挤得满满当当，所以自驾的话找车位是一件需要花功夫的事。然后你就可以在这条街上随意的逛，看到喜欢的奶酪就可以购买了。

游玩指南：在Alkmaar小镇的中心广场，每年4-9月的周五上午10点-12点都会举行奶酪拍卖大会。成堆的奶酪一次排开，整齐的码在广场上 。穿白色大褂的评委们用圆锥一样的东西在奶酪饼上钻个洞，取出奶酪进行评判。评好等级后，由搬运工两人一组搬到附近的船上运走。有部分会切下来直接现场进行叫卖，类似于10欧元一袋，基本上都会一抢而空。

乳酪交易市场开放时间：4月第一个周五至9月第一个周五，每个周五10:00-12:30

建议游玩时长：4小时左右

交通：1）自驾（需要注意车位问题，不然还挺麻烦的）

2）火车：阿姆斯特丹中央火车站每小时4班火车至阿尔克马尔，用时约40分钟

注意事项：在周五拍卖大会开始的时候需要特别小心人流量，因为大家都会往一处地挤，很容易被人流挤出去，也要随时注意扒手哦！

购买奶酪的时候，要理性消费哦，因为奶酪属于脱水乳制品，是海关禁带的一样东西，如果没有特别需求的话建议买来尝试一下就可以。

另外要注意就是，这边的奶酪味道比国内售卖的要浓郁很多，不是所有人都能接受，所以一定先尝后买。