最“正统”的40种上海美食小吃，你能讲出几种？

生煎、油墩子、炸猪排、

馄饨、锅贴、小笼、汤团…

每一样都是阿拉的心头好！

每一样都深深刻进骨子里！

一起来数数记忆中的老味道，

一起来怀念旧时舌尖的温情…

1.油墩子

上海小囡的童年回忆里，最经典的当属这只胖乎乎的油墩子！

2.生煎

阿拉管生煎叫“生煎馒头”，个头浑圆，底黄脆香，是最具代表性的小吃，也最为广大上海人民魂牵梦绕。

3.小笼

小笼包则像是小家碧玉，褶子分明，精致可爱，里面是盈盈汁水，一屉屉冒着热气，老上海永远吃不够！

4.锅贴

皮薄底脆肉香汤汁美，没错！说的就是阿拉锅贴，尤其是汤汁，咬一口会飚得老远老远，米道老好！

5.汤团

软软糯糯胖胖乎乎，馅料丰富，尤其是冬天，暖心又暖胃！

6.四大金刚

大饼、油条、粢饭、豆浆，哪个上海小囡没吃过？！

7.大馄饨

阿拉上海宁的大馄饨尤其注重馅料，皮子里一定要塞得扎扎实才罢休，一只只整整齐齐的，就像一个个金元宝。

8.小馄饨

小馄饨则注重皮子，又薄又透，沸水一滚即起，撒点葱花，极简极美味，还能看到里面粉嫩嫩的鲜肉。

9.青团

阿拉上海宁对青团的喜爱，简直到了疯狂的程度！每年春天，一定要噶闹猛！

10.米饭饼

米饭饼的酸甜，那种吃到口腔里松软细腻的口感，甜蜜了多少人的童年。

11.海棠糕

海棠糕制作工序比较繁杂，上海街头越来越少见，只是偶尔逛古镇时才能吃到，咬一口，甜到骨头酥。

12.梅花糕

上海宁对糕点的热情，从童年里就开始，一直延续整个生命的过程糕点朵朵，像梅花盛开，娇艳好看。

13.粢饭团

粢饭团的米饭有白米饭和血糯米，包热油条捏紧，会吃的上海人，咸蛋黄和肉松是一定会加的！

14.罗宋汤

每一个老上海人的记忆里都有一份“罗宋汤”情结，它是海派西餐里不可少的一角儿。阿拉上海人习惯往汤里厢加上红肠、牛肉，凝稠香浓，酸酸甜甜。

15.烧麦

所有的烧麦店门口，都会架一口大锅，冒着滚滚热气，蒸着阿拉最爱的烧麦！

16.葱油饼

最不起眼的葱油饼，有着外人看不懂的魔力！最好吃的还是一些不起眼的摊头，各种排队！

17.鸡蛋软饼

正宗的鸡蛋软饼上海街头已经很少见了，里面可以加油条加火腿肠，一口一个童年，哈嗲！

18.排骨年糕

这道传统小吃在上海至少也有个七八十年历史了！

19.泡饭

看到上海人用开水冲泡昨夜剩下来额冷饭，嫑嘲笑伊！请尊重伊！这就是阿拉上海人额生活习惯。

20.鲜肉粽子

上海人似乎啥物事都欢喜吃肉馅额，粽子月饼汤团，样样都少不了！

21.鲜肉月饼

小辰光，天气有点秋高气爽时，家里就要开始做鲜肉月饼，那时的月饼是真好吃！

22.八宝饭

现在弄堂里兴许还能看得见守在小篮筐边上卖八宝饭的，红豆的，原味的，不贵，5块钱就能买到2只。

23.咖喱牛肉汤

上海最大众的市井小吃，必定是大碗盛汤，汤清见底，汤浓味鲜，牛肉酥烂，超满足。

24.单档双档

单/双档在上海人的味觉记忆里，从未退过场！一锅又一锅冒着热气，低调点燃着人间烟火。

25.两面黄

两面黄当属老上海经典中的经典，焦脆的面条，淋上热腾腾的各色浇头，瞬间发出滋啦滋啦的声响，吊足了胃口。

26.浇头面

大肠面、辣肉面、大排面、黄鱼面、牛蛙面……每个上海人都是面痴！

27.葱油拌面

爆炒的葱和底部的酱汁一起混合，在面条里面搅拌均匀，空气中都是迷茫的香气！

28.蟹壳黄

蟹壳黄颜色和形状特别像煮熟的蟹壳，吃起来满口酥香，连芝麻都不放过！

29.梨膏糖

“卖梨膏糖咧”，相信上海人儿时记忆中总能翻出这句吆喝，也是好久都没听到了！

30.老虎脚爪

老虎脚爪可以说是“四大金刚”的小弟了，形似老虎脚爪的烘饼，廉价、美味又实诚。

31.蝴蝶酥

刚出炉的蝴蝶酥简直香气撩人，张开翅膀的蝴蝶形状，层层酥皮咬上一口酥脆的要掉渣，超级好吃！

32.栗子蛋糕

不论多大年纪，都会怀念这一口浓浓的栗子香！

33.面疙瘩

老早没什么好吃的，为节约成本，姆妈就会弄一点面疙瘩来充饥。

34.冷面

属于冷面的季节来了！是时候整一碗最亲切的老上海味道！

35.冷馄饨

冷面的兄弟当属冷馄饨，蘸着灵魂芝麻酱，这才是上海夏天正确的打开方式！

36.烘山芋

它可能离开你很近，就在某条街的拐口，一不小心就被香味勾了魂，暖暖的捧在手心里，打耳光也不肯放。

37.可可牛奶

可可牛奶可以说是承包了很多人的整个童年，一定要先开一个小口，然后咕嘟咕嘟下肚，和任何一种小吃组成CP，都可以吃的像个神仙！

38.刨冰

每到夏天，就超级想念控江路街头的长征刨冰，就是小辰光的味道！

39.老大昌冰糕

没有老大昌冰糕的童年一定是伐完整的！

40.光明冰糕