四川宜宾最出名的六大美食，麻辣香甜，看看你吃过几种

四川宜宾是一座有历史传承、文化底蕴和青春活力的城市，也是一座有味道的城市，空气里挥散不去的就是五粮液的酒香和燃面的麻香。当然，除了燃面，还有口感鲜嫩的李庄白肉，豆香浓郁的南溪豆腐干……等许多特色美食

一、宜宾燃面

宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。

据说遇火即燃，吃面的时候要特别小心，吃进嘴里却能在舌尖上揉杂成回味无穷的感觉。，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

李庄白肉

二、李庄白肉

李庄白肉是宜宾历史文化名镇李庄的特色美食，它是一道技艺精湛、风味独特的美食，皮薄肉嫩肥瘦恰当，爽口化渣，大片肉片配上自制蒜泥酱汁，那滋味绝了，记得小编我第一次吃李庄白肉，刀工切得那是非常有仪式感，薄如蝉翼，一片下筷在轻轻一转筷子一裹在一沾，满片肉上都是蘸酱，可谓是滋味无穷啊。

双河凉糕

三、宜宾双河凉糕

在川南各地，凉糕随处可见，最有名的当属宜宾双河凉糕，同时因双河人喜用葡萄井水制作凉糕，双河凉糕便有了另一个独具特色的美誉“葡萄井凉糕”。凉糕口感爽滑，入口清凉，Q弹嫩滑美味可口，不光有传统的红糖味，另增加了各种水果味，最独特的是还是麻辣味。

筠连水粉

四、宜宾筠连水粉

筠连水粉的制作方法好吃又简单，首先把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱、蒜汁等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜，再把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里，撒上碎葱，一碗浓香四溢的水粉就做好了

筠连水粉还有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法（主要是汤不同）。

而筠连水粉好吃的不同之处是原料上，用的是筠连本地的红薯粉，还有要先煮一次的工序。技巧在这里，不是作料能比的

猪儿粑

五、猪儿粑

猪儿粑的制作方法和包子差不多，首先把糯米粉和好搓成团，拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，馅里加入大头菜或芽菜再封口捏好，芽菜或大头菜要切碎、宰细。另外喜欢吃甜的朋友可以把馅换成:猪油或肥肉炸成的油渣、白糖或冰糖、炒香的花生和芝麻、陈皮、核桃,然后混合宰烂,做成略像小猪形状或椭圆的即可，用菜叶包上，然后把“猪儿粑”放在蒸格里。就是甜甜的猪儿粑了

南溪豆腐干

六、南溪豆腐干

南溪豆腐干是四川省宜宾市南溪县特产，已有上千年制作历史，传统手工生产的豆腐干，味道闻着就很香，蛋白质丰富，卤汁的香浓滋味，完全浸入到了豆腐干的丝丝肌理，豆香回味浓郁、质感细腻劲道，兼有四川的“麻、辣、鲜、香、纯”，食之一口入魂，真的绝了！