南京特产有哪些？这些特产美食不容错过！

1、桥林茶干

桥林茶干是南京的特产之一，做法是用上等黄豆，细制成豆腐，再压成干子，配上花椒，肉桂，八角等十多味药材，用三伏酱油煮制而成，桥林茶干制成后色泽棕黄，味香、韧、鲜、嫩，茶干的传统独特风味，隽永内涵，吃起来口感丰富，质地松软，口齿留香。

2、南京高淳特产

①青山碧螺春

青山碧螺春是南京高淳的地方名茶，由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成，茶香浓郁清甜，喝了之后，能使人精神振奋，消除疲劳。

②固城湖螃蟹（地理标志产品）

南京市高淳区特产固城湖螃蟹，是中国国家地理标志产品，以肉质肥嫩、鲜美，营养丰富等优势著称。

3、南京溧水县特产

①溧水白马蓝莓（农产品地理标志）

溧水县有着四季分明的气候特点，夏季雨量温和多雨，秋季雨量中等，对白马蓝莓的生长有着较好的条件，白马蓝莓酸甜可口，果味浓郁。

②富财圩螃蟹（农产品地理标志）

富财吁螃蟹体厚饱满，健壮结实，青背白肚，壳硬油亮，步足修长，金爪黄毛，蒸煮后壳体橘黄，督香浓郁，膏黄肥美，督肉油脂浸润，口感紧实鲜甜。

③洪蓝玉带糕

洪蓝玉带糕是南京溧水的传统特色糕类小吃，是“南京市级非物质文化遗产”的美食特产，吃起来松软可口，微甜有嚼劲。

4、南京六合区特产

①六合活珠子

活珠子为鸡蛋孵化13天左右形成的活体胚胎，由六合草鸡蛋经特定的工艺孵化而成。活珠子营养价值丰富，在出炕24小时内食用最佳。

②南京六合牛脯

六合牛脯制作已有500多年的历史，它以膘肥的黄牛前腿肉为主料，以酱油、盐、冰糖为辅料，采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观，味道鲜美，香气浓郁，入口后鲜、香、酥、透、爽，咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不腻，回味无穷。

5、秦淮八绝

一绝是永和园的黄桥烧饼和开洋干丝；

二绝是蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后，牛肉锅贴甜中带咸，上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，实属极品；

三绝是六凤居的豆腐涝和葱油饼；

四绝是奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包；

五绝是奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面；

六绝是莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕；

七绝是瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺；

八绝是魁光阁的状元豆和五香蛋，状元豆入口喷香，咸甜软嫩，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，其特点是咸香爽口，营养丰富。

6、南京小笼包

南京小笼包的外皮选用上等面粉，经过反复搓揉，手工擀制，皮薄如纸，面质紧密，既有韧性又有可塑性。

7、南京雨花茶

南京雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。

茶叶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全。

8、南京板鸭

南京板鸭细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭，南京板鸭色香味俱全，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

9、南京盐水鸭（地理标志产品）

盐水鸭是南京的著名特产鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

10、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，有着上千年的悠久历史，以整鸭熬汤，配以鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝以及有嚼劲的粉丝，口味香鲜，清淡爽口。

11、桂花糖芋苗

选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制，芋苗煮出红通通的颜色加入藕粉，吃起来润滑爽口，唇齿留香。