蜜桔饼

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蜜桔饼是新余的特产小吃，主材料是当地盛产的新余蜜桔。据了解，新余蜜桔色泽美艳，无核，大小适中，皮薄肉嫩，含糖量高，果味清甜，入口化渣，新鲜的新余蜜桔非常受欢迎，远销市内外，有很高的知名度。蜜桔饼的做法是将新余蜜桔洗净后晾干，经腌制、调味、风干后，精制成蜜桔饼，色泽透明，美似琥珀，果味浓郁，嫩糯细腻，口感独特。

麻辣鸭头

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“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

良山烫皮

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烫皮的制作工艺简单，却最是讲究火候，用最传统的柴火灶烹制，锅底的木柴充分燃烧，锅内的水沸沸腾腾，韭菜汁混着米糊铺平放入笼屉中，热气蒸腾，清香伴着水汽而出。烫皮口感Q弹，不添加任何调味料，一口咬下去，齿颊间留存着蔬菜汁液的清香。

米粉鱼

米粉鱼是江西新余的特产之一。以草鱼为主料，辅以自制米粉，用葱、姜、鸡精、胡椒粉、料酒调味，用水煮荷叶包裹蒸熟。香莲鱼肉质细嫩，外形美观。