呼伦贝尔有什么特产小吃 ？可以吃什么？

一、休闲小吃类：白食（乳制品）、牛羊肉干、奶茶、炒米

1、牛羊肉干：蒙古人的零食，制作方法多样化，可烤干、油炸、天然风干等，是成吉思汗时期的军粮，也是牧民外出 放牧时的干粮，方便携带。

牛肉干

牛肉干

2、奶茶：是来到内蒙古必尝的美味。用鲜奶及砖茶或普洱敖制而成，去油腻助消化，饮用时可加入炒米，口感更佳

奶茶

奶茶

二、美食类

1、手把羊肉：挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。操作简单明快，只加一 小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名”手把羊肉

手把肉

手把肉

2、涮羊肉：始于元朝忽必烈时时期，发展至今，选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，

涮火锅

涮羊肉

3、冰煮羊：传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦， 没有水供给，只有火和冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美了

冰煮羊

冰煮羊

4、烤全羊：随着团队操作模式的变化，吃不到烤全羊的团队变得越来越少。新疆/宁夏/四川/西藏都有烤全羊，西藏的烤全羊肉质坚硬，几乎为干，口感特别干味道膻，而内蒙古的烤全羊烤2-3岁的肥尾羯羊，“羊大为美”，口感肉质最佳，杀羊时不放血而亡“安乐死法”，在羊腹腔处用餐刀，10公分刀口，回族和维吾尔族放血之后才吃，吃的不是文化，是身份和地位的象征，过去只有王爷王妃/大汗在场才能吃烤全羊，是身份和地位的重要区分，在团队的客人中选择王爷/王妃，选择德高望重/领导，举行剪彩仪式

烤全羊

烤全羊

二、小吃类

1、烧麦：羊肉切成丁，八瘦两肥，选用大葱是起时的白色部分，用当地的胡麻油拌馅，闻起来味道很浓烈。德顺源烧麦。

烧麦

烧麦

2、羊杂：纯羊杂，加土豆的羊杂，纯杂的口味比较重，加土豆的羊杂比较黏糊，一般人都可以接受。

羊杂

羊杂