客家腍肉

采用传统饲养的土猪肉，配上十余种辅料与猪肉拌匀蒸制而成，肉香四溢，口感醇香，肥而不腻。

客家腍肉

汤塘糯米糍

汤塘糯米糍是佛冈县汤塘镇的传统小吃，是将当地质地纯正，色泽透明的糯米打磨成粉状，用旺火蒸熟，揉成糊团。糯米糍的馅料可以做成咸味和甜味。做好的糯米糍一般呈白色，包在翠绿的芭蕉叶上，格外引起食欲。做好的糯米糍还可以放入油锅中煎至金黄色，软韧适中，香酥可口，老少皆宜。

煎糯米糍

鸡地煲

以本地产走地鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。因以老鸡为原料，所以鸡味浓郁，且滋补祛风

高岗酸水豆腐

佛冈北部客家人现仍习惯做酸水豆腐，高岗沙煲酸水酿豆腐以其“嫩、滑、爽”为奇特，奇在煲不老，煲的时间越长，则越爽滑，配上葱、蒜和鲜鱼，更是回味无穷。

高岗酸水豆腐

民安白切鸡

民安白切鸡以微沸水浸泡均匀，淋十多分钟，其肉熟而骨红，再走冷河令鸡肉表皮紧缩，风干表面水分。白切鸡之美味，取决于几点：一是烹饪的时间是否合理，过熟则失其鲜，而鸡肉显软，过生则肉中带血腥；其二为姜汁调料的制作，以嫩姜研磨成汁，再以沙姜加香，拌少许正宗本地葱，再加入正宗土产花生油，构成绝佳调料，白切鸡蘸着调料吃，那真是回味无穷。