娄底传统特色美食小吃

永丰五味香干是湖南娄底的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，在乾隆年间就非常出名了。其制作工艺十分精细，选用永丰一带的优质大豆，经去壳、浸泡、磨浆、过滤、蒸黄、调配、入模、榨压，再均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食盐，然后连续烘烤24小时制作而成。所制作出来的五味香干辣、甜、咸、香、鲜五味皆备。

麻辣臭豆腐是湖南娄底的传统特色小吃，其用料非常考究，选用优质的大豆为主要原料，经过传统的制造工艺制成豆腐，在采用特殊的方法发酵制成臭豆腐，食用的时候可以配上各种调料，吃起来酱香味浓，香飘四溢。

新化杯子糕是湖南娄底的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，有金元宝和银元宝两种。其中主打金元宝以红糖和米糖调色，银元宝用白粮或糖精与面制成，所制作出来的杯子糕颜色透亮，质地细腻白嫩，口感香软，略有粘连

梅山三合汤是湖南娄底的传统特色小吃，三合汤选料相当讲究，最好要用水牛牯之牛血，厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的三合汤味辣、汤沸、味道鲜美

猪血巴是湖南娄底的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝康熙年间，其制作工艺十分精细，选用豆腐和猪肉为主要原料，在拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉等佐料，最后烟火熏干，所制作出来的猪血巴咸淡适度，腊香可口，易于保藏