长沙美食有哪些：最出名的5道经典美食，麻辣鲜香，开胃下饭，上桌多吃两碗饭

俗话说“民以食为天”，长沙可谓是一座舌尖上的美食不夜城，几乎满足了所有人对美食的向往。作为一个地地道道的吃货，讲到长沙美食可谓是滔滔不绝。

长沙的美食街更是热闹非凡，从让人垂涎欲滴的口味虾、水煮鱼再到色香味俱全的臭豆腐。这长沙的美食究竟有多吸引人呢？今天我就给大家介绍一下长沙的5道特色美食，它们都具有“麻辣、鲜香、浓郁”的特点，让你口水直流！

1、水煮鱼

水煮鱼是中国川渝地区的一道特色名菜。这道菜的关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏及红油熬制的程度。若鲜嫩美味的嘉陵江草鱼搭配上令人垂涎欲滴的辣椒红汤，谁看了不直呼一句“上头“。这“麻上头，辣上瘾”的滋味让人回味无穷！当然除了这嫩滑可口的鱼肉，浓郁的汤汁可以再同豆腐、粉带、魔芋等配菜煮至两三分钟。用筷子夹起那裹满麻辣汤汁的配菜再就上几碗米饭，简直不要太过瘾！

2、臭豆腐

来长沙不吃臭豆腐等于白来一趟。那外焦里嫩、鲜而香辣的臭豆腐是极具特色的中华传统小吃。初闻其臭，细嗅浓香。首先起锅烧油，将腌好的臭豆腐一片片扔进滚烫的油锅，臭豆腐在油锅里冒泡，发出“呲呲”的响声，香味阵阵飘出。

点睛之笔当然在于淋上那含有辣椒油和葱花的汤汁，这就大功告成了。咬上一口，汤汁在口齿间四溅，顿时感觉飘飘欲仙，令人欲罢不能！

3、米粉

长沙的米粉最大的特点就是清淡，那汤底由大骨熬制而成。柔软顺滑的扁粉倒入碗中，再加上肉丝、椒脆、炸酱、排骨、鸡丁等极为丰盛的码子。用鲜肥的牛腩肉块点缀表面，最后辣椒、萝卜、豆角加一点，撒上香菜，这一碗粉就做好了。长沙人更是十分钟爱米粉，俗话说“三天不嗦粉，神仙站不稳”，嗦完一口又一口。之后再喝上有一口热气腾腾的骨头汤。这可是别有一番滋味呢！

4、口味虾

长沙的口味虾是湖南省一道传统名菜，是长沙极具特色的美食代表。口味虾不仅麻辣鲜香、色泽美丽而且质地滑嫩，堪称虾中至味。近些年来，口味虾风靡一时，火遍大街小巷。其鲜嫩的虾肉更渗透了汤汁里的所有味道。拨开虾壳，香软爽滑。麻辣感在舌尖环绕，汤汁都不舍得浪费，吃完不禁吮吸手指。倘若晚上喝杯啤酒再吃上一盘香辣诱人的口味虾，岂能一个“爽”字了得！

5、酱板鸭

这酱板鸭可是湖南的一绝名菜。它用中草药、香料、卤料一起熬制，然后风干，将处理好的鸭子修剪后烤制而成。其具有活血、顺气、养胃、美容之功效。酱板鸭皮肉酥香、色泽浓郁、麻辣有味，这十足的麻辣味让人吃到浑身直冒汗。

劲道的鸭肉更是越嚼越上头。刚吃只感觉一点点好吃，一路吃下去，就巴不得将骨头也吞下去。酱板鸭既可作酒桌上的美味佳肴，又是开袋即食的休闲小吃。来旅游的人可以带回去送给亲戚朋友，让他们也感受这酱板鸭的醇香滋味。