01.逍遥胡辣汤

逍遥胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇，只要是河南人基本上都知晓，可能它表面看起来有点像是一碗糊糊，但是当你用勺子搅动时，就能看到面筋、牛肉、木耳等配料，喝到嘴中浓稠顺滑，胡椒辣味醇厚，成功赶跑冬天的寒意。

02.方布袋烧鸡、豆腐皮

方布袋烧鸡是那种你吃上一口，就停不下来的烧鸡，鸡肉鲜嫩多汁，轻轻地吸吮一下，骨肉即可分离，肉香软烂细腻。并且用卤鸡的卤汁卤出来的豆皮也是特别好吃，软软的，很筋道，还带有鸡汤的鲜味，吃着就像是在吃鸡肉一样。

妈糊是河南周口市鹿邑县的一种特色美食，当地人也叫妈糊子，因为它的营养价值不差于乳汁，用它可以把一个新生婴儿养大，所以得此名，也是令鹿邑人骄傲的美食。

刚刚出锅热乎乎的妈糊，色白如乳，细腻无渣，喝到嘴中，滑润如脂，香甜爽口，在上边再撒上一把腌制好的黄豆，吃着别提多惬意了，喝完碗干净如洗。

马头牛肉是河南周口市太康县马头镇的特产，这里的牛肉不添加任何添加剂，尤其是刚刚做好的马头牛肉，看着里外红润，色泽鲜艳，咀嚼起来津津有味，醇香不腻口，非常鲜嫩。

干煸盘龙鳝是河南周口项城市的一道特色美食，它是用黑褐色的生黄鳝为主料，经过泡、烫、炸、煸炒等工艺烹饪而成，做好的成品菜外形卷曲自然，外焦里嫩，辣而不腻，麻而可口。

酱蒲菜是一种古老的传统名菜，是周口淮阳县的特产，里边的主原料就是蒲菜，这种蒲菜生吃脆甜无丝，熟吃煮得越久越发脆嫩芳香，酱制的口感更佳。

王家五香羊头是一道清真民族特色美食，是在祖辈们百年传承下来技艺的基础之上改进而来，做出来的羊头干净卫生，色泽红润鲜亮，没有一点腥膻味，肉烂爽口，滋补强身。

沈丘顾家馍已经被列入了国家级非遗，更是民间艺术界的一朵奇葩，这种馍形状多变，可以存放年余不发酸、不发霉、不变质、不裂、不散，味仍如初蒸，外表光滑洁白，看着栩栩如生，入口津甜香醇。