韶关人春天必吃小吃大集合！嗨爆你的味蕾！

1.春笋。俗语有云“尝鲜无不道春笋”，它是一年里最鲜美的笋。雨后的竹林里，露水和泥土的清新味道弥漫在空气中，而这个时候的春笋味道尤其鲜美。哪怕是再挑剔的胃口，恐怕也不能拒绝这个时候最嫩、最好吃的春笋~

2.韶关水律菜炒肉。这是一道具有韶关特色的家常菜，这道菜选用当地的韶关咸菜和新鲜的猪肉炒制而成，口感鲜咸可口。在春天，这道菜也是韶关人的必吃菜，不过韶关咸菜炒肉不仅仅是在家里做，还有很多餐厅都有它的身影。每次吃到这道菜，总是让人有种家的感觉，让人不禁想起小时候妈妈做的味道。

3.艾糍。艾糍是韶关地区传统的糕点，以糯米粉和艾草为主要原料制作而成。艾草的清香和糯米粉的甜糯在口中交融，让人回味无穷。艾糍有多种不同口味，包括甜艾糍、咸艾糍、花生艾糍等等，每种都别具特色。在春天，韶关的艾草生长茂盛，制作的艾糍更加新鲜美味，是当地人不可或缺的美食。如果你来到韶关，一定要尝尝这道美味的艾糍，让你的味蕾感受到当地的美食文化。

4.田螺。韶关的清明节前后，是品尝田螺的最佳时机。田螺是当地春季的特色美食之一，因为在这个时候，田螺肉质最为鲜美，口感最佳。田螺可以用多种方式烹制，比如红烧、清蒸、麻辣等等。其中，麻辣田螺是最受欢迎的一种烹饪方式，用各种香料和调料制作而成，辣而不失鲜美。在韶关的清明节期间，很多街头小摊都会出售田螺，成为当地人和游客们品尝的美食之一。

5.桑叶。在韶关的春季，人们喜欢采摘桑叶，将其制作成桑叶粑或者桑叶包子等美食。桑叶是一种充满营养的食材，富含维生素C、钙、铁等多种营养成分，有助于增强人体免疫力。桑叶粑是用糯米粉、桑叶和糖等制作而成，口感软糯香甜，是当地人喜爱的美食之一。而桑叶包子则是用桑叶和糯米粉制成馅料，再包在面皮中蒸熟而成，口感清香爽口。在春季，人们常常将采摘的新鲜桑叶用来制作美食，品尝其中的鲜美滋味，感受大自然的生机盎然。

6.马齿苋。这是一种常见的春季蔬菜，也是韶关地区的特色蔬菜之一。马齿苋富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、钙等，有利于保护身体健康。此外，马齿苋还具有清热解毒、利尿消肿的功效，是春季时期的理想蔬菜。在韶关，马齿苋可以用来制作凉菜、炒菜等多种菜肴，口感清爽、营养丰富。当地人还喜欢将马齿苋和其它食材一起炒制，如马齿苋炒腊肉等，味道鲜美。

总之，春天是韶关美食的黄金季节，无论是在家里还是在外面，吃到这些美食都能让你感受到韶关人的热情和独特的文化氛围。所以，如果你有机会来到韶关，千万不要错过这些美食，让你的味蕾在春天得到满足。