昌吉必吃美食 ~咏梅丸子汤、凉拌鸡！口口透着鲜美！

如果有外地的亲戚朋友来，小编总会带去回民小吃街大吃一顿，那么多的店，每家都是特色美食，你们喜欢哪家呢？今天介绍一家在这里开了很久的店，咏梅丸子汤、牛骨头、凉拌鸡。

凉 拌 鸡：椒麻鸡大家都是吃过的，而凉拌鸡是椒麻鸡最原始的样子，首先选用健康的土鸡（不要问我健康的土鸡怎么选，老板说是自家亲戚散养的，每只都身体倍棒！）

手撕凉拌鸡

洗净，清水内放入生姜、花椒、葱段以及调料包一起煮熟。将鸡肉用手撕成条，注意，一定是手撕哦，比刀切的要香~再配上葱丝，辣椒花椒，盐用油呛香，拌匀就可以装盘品尝啦~，秘诀就是，所有食材都要新鲜！吃完辣唇不辣舌~纯天然没有一点添加剂！

牛 骨 头：虽然只是普通的牛骨头，做法却一点也不普通，首先要用凉水反复浸泡一天一夜，然后用大火加凉水烧开，根除深层残血，再在炭炉上重新加入凉水，小火慢炖。

清炖牛骨头

分别加入花椒、八角、草果、恰玛古等调料，使原味牛骨汤逐渐分层入味，随着最后一把盐的撒入，原汁原味的超赞牛骨头汤才真正完成。

牛骨头上其实有好多肉哦

将做熟的牛骨头汤端上桌时，可先将骨头汤舀上一小碗品尝，久熬之下，牛骨、骨髓、肉的味道统统融入汤中再搭配着洋葱、香菜、葱，让汤少了油腻感，汤味的层次却更加丰富，牛骨头虽然是骨头，可还是带点儿肉的，两只手捏着啃，可能别有一番风味~

丸 子 汤：丸子汤的汤特别讲究，要把牛棒子骨熬制很久才能出来如此美味的高汤，丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热起来，口口透着鲜美。

丸子是纯牛肉纯手工做，有嚼劲又有弹性，咬下去满口香

手工丸子，纯纯的牛肉

汤里配着阿魏菇、牛肉、粉块、粉条、小白菜，营养和口味一样丰富~，一碗下肚，荤的素的汤的都有了

吃饱喝足还可以顺便逛逛小吃街，民族风情和美食结合，相信没有人能拒绝这样的美。

美食坐标：昌吉市建设路回民小吃街