一文带你把贵港 特色美食一网打尽

• 贵港的饮食以桂系风味为主，兼有壮族、瑶族等少数民族的特色小吃，具有鲜明的地域特点。贵港当地的菜肴选料讲究、制作精细，在烹调技法上深受粤菜的影响，口味以鲜、香、麻、辣为主，著名的桂平浔江鱼就是贵港最具代表性的佳肴。

• 话不多说，贵港美食之旅开启咯~

贵港浔江鱼

【贵港浔江鱼】浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。鲥鱼是浔江鱼中最负盛名的。在浔江沿岸一带，人们多称之为“三来鱼”，取其每年农历三月必来之意。鱼肉中多细刺，但厨师切割得法，能烹调出独具特色的美妙佳肴。

藕粉

贵港是荷城，【藕粉】就是上天赐予贵港人的珍品。贵港人制作藕粉很讲究。为了保证藕粉质量，白天挖多少藕，晚上就制多少粉，绝不留过夜，以保证制出的淀粉有原来的鲜珠。藕粉既能消热解暑，又可润肺清心，四季都可食用。紫红色粘稠的藕粉顺溜地从嘴里滑进喉咙，甜在嘴里，暖在胃里~

五彩炒酿莲藕

【贵港五彩炒酿莲藕】炒酿莲藕食之猪肉爽口弹牙，莲藕清脆，夹带着鱼干和豆豉的甘香，而且藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。口感也不错哦~

桥圩鸭肉粉贵港市桥圩镇位列广西四大古镇之一。而来自于该镇的【桥圩鸭肉粉】近年来在贵港越来越受欢迎。其美味的秘诀在于处理鸭肉的方法。桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃。

豆腐角【豆腐角】看名字别以为就是市场上那种普普通通的水豆腐或者油豆腐哦，其实它是贵港一种比较有特色的小吃，用牛肉丸、油豆腐、还有葱花作成的，吃的时候要配上自制的蘸料一起吃才够味。汤浓料香，那薄厚均匀的豆腐角入口更是嫩滑无比，让人回味无穷呢~

田螺煲【田螺煲】煲里有蟹、鱿鱼、虾、酸笋，这可能得算是田螺的贵族吃法，水煮田螺很入味，汤微辣，吃田螺的人经常吃得满头大汗，感觉极爽！一碟生炒田螺，几瓶啤酒，就能让人满足好一阵子。贵港的朋友觉得呢？

桂平三宝：罗秀米粉; 乳泉井酒; 西山茶

罗秀米粉【罗秀米粉】因产于桂平市罗秀镇一带而得名。是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。米粉可煮可炒，也可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。亲，想不想来一碗~

乳泉井酒乳泉井酒以西山天然古井乳泉为酿造用水，以优质高粱为原料，配以麦曲发酵，采用特种工艺酿制，并经陈年储藏而成。酒液晶莹，香气袭人，醇厚绵甜，柔和爽净，浓香兼酱香，风味独特。~

西山茶西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。西山茶除销本地外，还远销香港、澳门和南洋等地~

贵港小吃也极具特色，热闹的夜市上，各种口味的美食琳琅满目，炒田螺、螺丝粉、烤鱼、绿豆沙、海鲜粥香气四溢，无论是匆匆过客，还是精明的食客，都难以抵挡这美味的诱惑，除了大快朵颐一番再无其它选择。