河北唐山美食集锦

1.唐山虾酱，名头响当当的，当地很多人家都有，这种酱味道浓郁，可以用来炒菜，和任何食材都很搭，当然也可以直接用来拌饭吃，肯定能打开你的食欲。

2.棋子烧饼，馅料是很丰富的，喜欢吃甜的可以买包糖的，喜欢吃咸的可以买包肉的，包腊肠的，还有什锦馅的，火腿馅的，再加上异常酥脆的表皮，总有一种味道会俘获你的味蕾。

3.饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。

4.东陵糕点，早在二百年前，东陵的糕点加工业就十分发达，为了迎合陵房祭祀和皇戚贵族们的需要，很多能工巧匠、名师高徒创造了名目繁多、味道别致的珍奇品种，如十八件、龙井饼、麒麟酥、萨棋玛、七星点子等。

5.蜂蜜麻糖是河北省唐山市的传统名点，蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。

6.郝家火烧是河北唐山传统的名吃，其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。

7.缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一，主要流行在河北地区，其中以唐山地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。

8.花生酥糖是河北省唐山市最知名的地方传统小吃之一，原产地唐山市常各庄，其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。

9.懒豆腐，唐山传统小吃，馨香可口、非常开胃。

10.红烧裙边是唐山一道具有代表性的菜肴。其特点是软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯。

11.酱汁瓦块鱼是一道河北省唐山市的特色名菜，属于补虚养身食疗药膳食谱之一。此菜对改善症状十分有帮助。

12.海参扒肘子是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系，后引入唐山。此菜烹调完成后，肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口。

13.煨肘子是唐山的传统菜肴，以猪肘做原料，经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。

14.芦花鸡是唐山市的一道传统名菜此菜色泽鲜艳，美观大方，肉质脆嫩，鲜美醇厚，风味独特。

15.万里香烧鸡是一道色香味俱全的名菜，属于河北菜。

16.义盛永熏鸡，是河北省唐山市的著名传统特色美食之一。

17.迁西板栗又称京东板栗，产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。