四川特产，这4种你知道吗？

1.凯特芒果

凯特芒果产于攀枝花，是中国三大特色芒果基地之一，相较于其他芒果，它成熟时间晚，生长周期长，秋冬上市，市场独占优势很明显。凯特芒果的个头很大，汁水饱满，果肉软糯，味道香醇，是送礼的绝佳选择，但对芒果过敏的人就不要吃了，不要为了一时口快，拿自己的生命开玩笑。

2.腊肉

川菜有名菜品之一，由猪肉腌制风干或者烟熏制作而成，肉质颜色红亮，口感咸淡适宜，对比鲜肉它的口感层次更加丰富。腊肉制作方式多样，可以直接清蒸，也可以加入蒜苗、青椒等食材进行爆炒。但是腊肉含盐量比较高，体重较高或者血脂含量高的人群尽量少吃或者不吃，避免产生身体不适。

3.泡菜

泡菜的制作工艺对环境比较讲究，是四川人常见的餐桌小菜，搭配稀饭是一绝。泡菜的包容性也很强，豇豆、辣椒、胡萝卜、白菜、生姜等都是它的原料。泡菜除了可以佐饭还可以用来入菜，制作泡豇豆炒肉、酸辣鸡胗、酸菜鱼等，吃起来口感脆、酸、咸，开胃提神的佳品。

4. 张飞牛肉

最出名的当属阆中张飞牛肉，四川特产的标志之一，肉质紧致，颜色棕红色，可以当做小零食，也可以用来佐餐。牛肉的制作方式分为两种，第一种是用盐巴进行腌制，第二种是用香料先卤制，两种方式最后都需要进行风干。它的背后还有着一个传说典故，据说是在刘备、张羽、关飞在结义的时候，张飞分享的牛肉制作的方法，吃了以后关羽们皆说“张飞牛肉好吃”，由此便一直叫做张飞牛肉了。