陕西榆林十大特产，每一种都能吸引着你的味蕾！

1 米脂小米

米脂小米，是中国陕北黄土高原米脂县的一种珍贵特产。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，远近闻名。作为“四大著名小米”之一，米脂小米质量卓越，口感绝佳，是中国优秀的粮食资源之一。

米脂小米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种微量元素，还含有维生素B13和维生素B15。小米味美甘滑，清香可口，闻香起食，您会感受到无比的满足和美好。

小米对身体健康有很多益处，具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功能，能够对高血压、皮肤病、炎症有一定的预防和抑制作用。特别是对肾病患者，常食小米更是有益无害，脾胃虚者也宜久食。

米脂小米烹饪方法多样，既可焖成香气四溢、松软甜美的干饭，也可煮成爽口形态良好、汤色明亮的稀饭。不仅口感极佳，而且储存数年米质不变，是一种品质卓越的坚果米。

米脂小米，是中国黄土高原上一道亮丽的风景，也是中国餐桌上一道珍馐美味。当您欣赏着秀美的景色，感受着天然食品的美妙滋味时，您会发现米脂小米，是一种美好的生活艺术。让我们品味这珍馐美味的米脂小米，感受天然的美好与滋味的魅力！

2 横山羊肉

横山羊肉，是中国陕西省榆林市横山区的特色美食。横山地区气候宜人，土地肥沃，山水秀丽，这里的养殖羊历史悠久，育肥周期长，完全靠天然草料饲养，没有经过激素等人工添加剂的干扰。在这样的自然环境和成长方式下，羊肉质地细嫩、久嚼不腻、肥瘦适宜，营养丰富而健康。

横山羊肉肉味鲜美，肉质细嫩，口感鲜香，肥瘦相间，低脂无膻，且香气浓郁，切下一块羊肉，滋味独特，回味无穷。横山羊肉含有丰富的蛋白质和矿物质，还含有大量的微量元素和多种维生素E、B等，可以补充人体所需营养，尤其适合贫血，消化不良，风寒感冒等人群食用。横山羊肉被誉为“山珍之王”，在国内外消费者中享有很高的声誉。

2010年，横山羊肉被中国政府认定为国家地理标志产品，这是对横山羊肉品质的认可和肯定，也是对横山地区养殖产业的支持和促进。横山羊肉之所以能获得这一殊荣，完全是因为其卓越的品质和金字招牌。每一次品尝横山羊肉，都是一次味觉的享受和身体的滋养。

横山羊肉，无论是烤着吃还是做成羊肉汤都是美味，是中国餐桌上不可缺少的美食之一。横山羊肉丰富的营养和独特的风味将为您的舌尖带来无限的美妙体验！

3 横山大明绿豆

横山大明绿豆，是中国陕西省榆林市横山县的一种著名特产。这里拥有着完美的地理环境和气候条件，得天独厚地孕育了横山大明绿豆这一佳作。据考古学家的考证，横山种植大明绿豆已经至少有两千多年的历史。横山大明绿豆从古至今一直被视为食疗佳品，在中医学上更有“滋阴补肾、抗衰老”的功效。

横山大明绿豆颗粒饱满、色泽黄绿，口感细嫩，清香甜脆，煮后不易烂糊，蛋白质、膳食纤维等营养成分均在豆粒中得到很好地保存。而且横山大明绿豆在种植过程中未使用化肥、农药等化学物资，完全不含任何添加剂，保证了其健康、安全、营养丰富的特质。

横山大明绿豆被广泛应用于食品加工、医疗及美容等多个领域。同时，横山大明绿豆糖水更是备受人们喜爱，清热解毒、润肺止咳、养生美肤。绿豆糖水不仅是美味可口，更是带来身心健康和美丽的秘方。

横山大明绿豆是一种品质上乘、独具特色、价值突出的食品。去横山一定要品尝一下这个传统绿豆的美味，让那嚼碎在嘴里的清甜，为您带来甜蜜而美好的味蕾体验。

4 清涧红枣

清涧红枣，是中国陕西省榆林市清涧县的一种著名特产。据历史文献记载，清涧种植红枣已经有四千多年的历史。清涧地处黄土高原东部，土地肥沃，山明水秀，气候宜人，这里气温适宜，光照充足，水源丰富，是红枣生长的理想之地。

所种植出来的清涧红枣，外形光亮饱满，果形端正鲜亮，皮薄肉厚，个大核小，质地细腻，口感鲜美，最主要的是，它富含多种营养成分，如糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质等，是一种理想的滋补食品。

同时，清涧红枣还有非常重要的药用价值，自古以来被誉为“养生佳品”，在中医学中被选为补血、养颜、补益气血、强身健体、滋阴补阳、明目等多种功效的药材之一。

清涧县因其得天独厚的气候和土壤条件，被誉为“中国红枣之乡”。清涧红枣是清涧的骄傲和特色，也是人们日常生活中喜爱的补品和美食。无论煮粥、炖汤、蒸糕还是煮饭，加入清涧红枣都能为食物增添香气和滋味，令人回味无穷。

5 府谷海红果

府谷海红果，是中国陕西省榆林市府谷县的一种著名特产。府谷地处黄土高原北缘，地势起伏，四季分明，气温适宜，阳光充足，水源丰富，使得此地成为海红果生长的理想之地。据史料记载，府谷种植海红果已有一千多年的历史。所种植出来的海红果，色泽鲜艳，果肉饱满，酸中带甜，非常爽口，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。

海红果既可以食用，又有很高的药用价值。它所含的大量维生素和抗氧化剂，可以清除体内自由基，抗衰老，增强免疫力；而且海红果富含多种有机酸和矿物质，可以调节人体内部环境，改善消化不良和缓解疲劳等多种健康问题，在民间被誉为“养生佳品”。

府谷因其优越的地理条件和开发潜力，被评为“中国海红果之乡”。府谷海红果不仅是当地居民的食品日常，还通过网络、黄河两岸等多种渠道被销售到全国各地，成为了广受欢迎的特色美食。无论新鲜、干果还是制成果脯，府谷海红果都是一种美味可口，营养丰富的特色产品。

6 炸豆奶

炸豆奶用料简单，但是制作起来需要非常严格的步骤和掌握火候。首先将豆浆加入锅中，煮至沸腾后加入适量的白糖，再把淀粉加入后搅拌均匀。然后将鸡蛋打散，加入搅拌好的豆浆中，再次搅拌均匀。

接下来，将制作好的豆浆倒入容器中，用火慢慢炖煮，直至炖至半固态状态，然后用勺子挖出适量的豆浆，放入油锅中炸至金黄色即可。

炸豆奶的特点是外酥里嫩，豆香浓郁，甜而不腻。炸豆奶在食用时可以加入一些蜜汁或者红糖浆等口味更佳。同时，炸豆奶也有一定的营养成分，富含蛋白质、糖、脂肪等。在冬季食用可以起到保暖身体的作用，十分适合在寒冷的冬日里品尝。

炸豆奶是陕西榆林的传统美食，不仅具有悠久的历史和文化底蕴，更是一道十分美味的小吃。

7 拼三鲜

首先选用新鲜的猪肉、羊肉和鸡肉，将其切成片状备用。然后将木耳泡发干净，切成丝，海带丝洗净后切成一寸长的长度，水黄花用水泡开。接下来用多个锅同时烧开，将羊肉、鸡肉和猪肉放入锅中煮熟，捞出备用。

然后在另外的锅中，将水、盐、鸡精和味精等调料放入锅中煮开，再放入木耳、海带丝和水黄花等辅料，再将肉片放入调料中煮开几分钟，就可以起锅了。

拼三鲜的特点是香味浓郁、咸鲜适口、三种肉质软嫩、解腻开胃，且富含蛋白质和维生素等营养成分，食用后有助于增强体力和免疫力，是一道非常传统、美味、营养的名菜。

拼三鲜是陕西榆林的一道传统名菜，有着悠久的历史和独特的风味。无论是在当地还是外地，都是备受喜爱的美食佳肴，也是体现榆林饮食文化的重要载体。

8 佳县马蹄酥

佳县马蹄酥的制作需要材料达到一定的比例，还需要非常精细的操作和烘烤，制作过程中需要掌握好烘烤温度和持续时间，不容易制作成功。

首先将精粉和猪板油混合搅拌均匀，揉成面团后，再加入适量的蜂蜜，揉匀后再松弛一段时间。然后将面团切割成小块，搓成圆形，放入烤盘中，用刷子刷上蛋液或牛奶。

接着，将烤盘放入烤箱中烘烤，制作好的马蹄酥表面呈现出一层金黄色的色泽，酥脆细腻，口感独特，香甜可口。

佳县马蹄酥是陕西榆林的一大特色小吃，不仅具有悠久的历史和独特的制作工艺，而且口感绝佳，甜而不腻，营养也很丰富。无论是作为特产招待亲友，还是自己品尝绝对都是一次美味的体验。

9 小米凉粉

制作小米凉粉，首先需要将小米清洗干净，泡在水中3-4小时，直至小米变软。然后将泡好的小米放入石磨中磨成糊状，放入布袋中挤压出糊状物，将过滤出来的小米膏倒入锅中，加入清水和盐等调料搅拌均匀。

将调料煮开后，将小米膏倒入锅中，用勺子快速搅拌，让它变成类似凝胶的状态。然后将凝胶倒入容器中，冷却后切成块状，放入碗中，淋上调料即可完成。

小米凉粉的特点是口感滑嫩、味道清香，低脂健康，还有一定的营养成分。在夏季食用，清爽宜人，能够帮助缓解炎热天气下的口渴和疲劳等不适。无论是当地老百姓还是游客都非常喜欢食用。

小米凉粉是榆林府谷的一个传统美食，不仅流传已久，而且口感独特、营养丰富，是一款非常受欢迎的小吃。值得一提的是，府谷的八月十五小米凉粉节是当地非常重要的节庆活动，吸引了众多游客前来品尝和观赏，也成为了府谷的一大旅游亮点。