五一来青岛吃啥？岛城十大海鲜特产隆重推荐

推荐1：

鱿鱼

鱿鱼的种类有很多，多用于烧烤。青岛人把大的唤作“鱿鱼”，小的就俗称“比管”。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。?胆固醇含量较高。

推荐菜品：

烧鱿鱼

烧鱿鱼并不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板，如同一个大的平底锅，美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。青岛烤鱿鱼的影子随处可见，价格不贵，小的5 元左右，也有18块钱很大只的。

推荐2

八带

八带就是章鱼。市面上有两种八带，一种是常说的八带或八带蛸，学名短蛸。还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。二者做法一样，炒或拌皆可。八带既没有壳也没有刺，全身是肉，吃起来很有“咬头”，最妙的是熟了之后直接吃，蘸点蒜末或酱油，有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨。

葱拌八带

将八带切成小段，放入装好葱的大碗中，放入味达美酱油、盐少量、鸡精、白糖、还有少量的香醋，拌匀就好了。八带鱼是富含营养非常高的食品，这种葱拌的做法，保留了八带的原汁原味，绝对的够鲜，够赞！葱拌八带是青岛特别常见的一道菜，随便走进一个饭馆基本都有，新鲜八带大约是40/斤。

推荐3

蛤蜊

蛤蜊好吃还简便，便宜省事，水煮辣炒皆可。生长在泥沙里，没“吐过沙”的吃起来难免牙碜，买的时候最好选择摆在有海水浅盆内的摊位，泥沙随着蛤蜊的吐水带出，也减少混入泥蛤蜊的几率。

辣炒蛤拉

蛤拉肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。辣炒蛤拉作为青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的特点是：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。价格按照蛤拉的时价，18元左右/盘。

推荐4

蛎虾

中等个头，颜色红白，壳厚略粗糙易剥离，是青岛人最喜欢的海虾。除了味道鲜美，蛎虾大部分来自海捕，出水即死，所以小摊位上很难见到活的蛎虾。尽管卖相差点，个头差点，但味道绝对没的说，不是养殖虾能比的!

大虾烧白菜

大虾烧白菜是青岛的特色菜。因青岛多海鲜，所以这道菜连一般的家庭都很擅长做。此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。大虾烧白菜基本在以鲁菜为主的饭馆都能吃到，价格一般为 40 元左右。

推荐5

海螺

海螺是青岛的深水特产，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。个头大的叫“波螺圈”。煮熟后，尾部的膏黄容易脱壳。用筷子插入，顺着螺纹的方向转动，最后全部挑出来。只要海螺新鲜，手法运用得当，基本可以零残留。膏黄前段有部分发苦味，俗称“苦胆”，据说内部还有俩脑子需要剔除，不然人吃了会头疼。

油爆海螺

以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味，被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。这道油爆海螺因为其丰腴细腻，味道鲜美，还富含人体所必需的营养元素，所以素有盘中明珠的美誉。价格按海螺时价，35 元左右一斤。

推荐6

海蛎子

海蛎子，壳类海鲜之极品，营养极为丰富，含钙含锌。有些人可能吃不来它的味道，觉得有股铁锈味。但大多数青岛人还是对海蛎子有深深感情，下海挖蛤蜊，岩石上撬海蛎子，是很多青岛人小时候常干的事，有时候戏言，青岛人说话都带着一股海蛎子味。

炸蛎黄

牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，益气养血，细肤润颜。蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味，油而不腻，咬上一口，外焦里嫩，鲜鲜的还渗着汤汁，真是鲜美至极。价格按照牡蛎的时价，一般 20 元左右一盘。

推荐7

鲅鱼

每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大，是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。而且鲅鱼属于巡游鱼类，非人工养殖，吃就吃它个新鲜。

鲅鱼饺子

现今饺子的馅料多种多样，但鲅鱼饺子确是青岛的一大特色。鲅鱼为群游鱼类，肉嫩鲜美。每年春季洄游至青岛近海，成为青岛人必尝之物。将鲅鱼让头去骨，片下鱼肉切成小块，放入适量的调配料。大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透。咬一口鲜嫩纯正，香而不腻，令人回味无穷。价格一般约30元/斤。

推荐8

黄花鱼

黄花鱼和鲅鱼一样，是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。

黄鱼炖豆腐

据说，豆腐和鱼，海带，萝卜三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。而黄鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，又是人们喜食的海鲜。黄鱼炖豆腐因此便成了青岛当地喜闻乐见的一道菜品。价格一般按黄鱼时价，约 56 元/斤。

推荐9

海参

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

肉沫海参

肉沫海参是青岛的一道汉族传统名菜，既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。 海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。价格一般根据海参的质量 60—80 元不等。

推荐10

鲍鱼

鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一，被人们称为“海洋的耳朵”。

原壳鲍鱼

原壳鲍鱼是著名鲁菜代表之一，是一道以带壳鲜鲍鱼、偏口鱼肉、火腿肉、冬笋、熟青豆为原料的海鲜料理。肉质细嫩，味道鲜美，保持原形别具一格，很有营养。品尝此菜品时，最好用刀叉，一来方便剥鲍鱼壳，二来可以细细享受其中的精妙。价格一般按鲍鱼的时价，也有自助形式，通常是 40 元左右一位。