临沂人都喜欢吃的下饭菜,八宝豆豉,不知道你有没有吃过!
八宝豆豉是用黑豆、茄子、生姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油还有白酒八种原材料发酵制成的,所以叫做“八宝”,在临沂是很有名的一道小吃,营养丰富,醇厚清香、爽口而且美味。豆豉的历史悠久,在《本草纲目》中就有记载:“豆豉,诸大豆皆可为之,以黑豆者可入药”。
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