来山西特产之美——探寻必买的十大特产

表里山河：山西

一、平遥牛肉——醇香肉质的美味享受 山西省平遥县的平遥牛肉是中国国家地理标志产品，其外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。这种牛肉独特的风味和口感使其成为山西的代表美食之一，不容错过。

平遥牛肉

二、山西红枣——饱满甘甜的自然糖果 山西红枣以其果实大肥硕、色泽红艳、肉厚核小、甜美可口而闻名。富含丰富的营养物质和天然的甜味，山西红枣是一种受欢迎的健康零食，被广泛认可为山西的特色农产品。

山西红枣

三、小米——山西的小杂粮王国 山西被誉为”小杂粮王国”，而小米则是其中的代表。山西的小米有着独特的口感和香气，如长治的”沁州黄”、广灵的”东方亮”、阳曲的”朱砂红”、阳城的”老谷米”、临县的”谷上谷”等品种，无论是煮粥还是制作米饭，都能让人回味无穷。

小米

四、老陈醋——醇香酸甜的美味调味品 山西老陈醋是中国四大名醋之一，历史悠久，享有”天下第一醋”的盛誉。老陈醋以其独特的色、香、醇、浓、酸五大特征而著称。它不仅具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，还具有香、绵、不沉淀的特点，成为山西独具特色的调味品。

老陈醋

五、闻喜煮饼——香甜可口的山西名吃 山西名吃闻喜煮饼以其独特的制作工艺和美味口感而闻名。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状，营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。无论是作为早餐或小吃，闻喜煮饼都是山西的一道必尝美食。

闻喜煮饼

六、五台山台蘑——高品质的山地食用菌 五台山台蘑是山西五台山地区特有的食用菌类作物，也被称为”天花菜”。台蘑的特点是呈伞形，肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓郁。它可以烹制成多种荤素名肴，口感嫩脆爽滑，是山西特色菜肴中的珍品。

五台台蘑

七、大同黄花菜——营养丰富的素食佳肴 大同黄花菜，又称忘忧草或金针菜，是山西省的特色蔬菜之一。黄花菜色泽鲜黄，干净无霉，肉质鲜嫩，富含营养物质，常被用于炒菜或火锅等料理中。其特点是角长肉厚，线条粗壮，油性大，脆嫩清口，久煮不烂。

大同黄花菜

八、汾酒——中国传统名酒的典型代表 山西汾酒是中国传统名酒，属于清香型白酒。汾酒以其工艺精湛、源远流长而著名，入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。作为山西的代表性酒品，汾酒在国内外享有较高的知名度和美誉度，成为饮酒文化的重要组成部分。

汾酒

九、太谷饼——香酥可口的糕点之王 太谷饼是山西省太谷县的传统名吃，因产地而得名。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎的特点，味美鲜香，以其香、酥、绵、软而闻名全国，被誉为”糕点之王”。无论是作为早餐或下午茶的点心，太谷饼都能带给人们美味的享受。

太谷饼

十、汾州核桃——丰富营养的山西特产 山西汾阳市的汾州核桃是中国国家地理标志产品。它的果实外形悦目，个头大，皮薄，出仁率高，仁色浅，香脆可口。汾州核桃富含多种营养成分，被广泛认可为健康食品和休闲零食。

汾阳核桃

山西作为一个拥有悠久历史和独特文化的地方，以其丰富多样的特产而吸引着众多游客和美食爱好者。这些特产不仅是当地人民生活的一部分，也是山西独特的风味文化的体现。从平遥牛肉的肉质鲜嫩到汾酒的香甜回味，从山西红枣的果实饱满到太谷饼的香酥可口，山西的特产无疑将给您带来一场美食的盛宴。在您的山西之行中，不妨尝试一下这些特色美食，感受山西独特的风味和文化魅力。