晋中特产有平遥牛肉、太谷饼、桃花面、平遥推光漆器、绿豆丸子、延龄御酒、太谷壶瓶枣、纱阁戏人、剪鱼子、鱼羊包、榆社陈醋、喂马大莜麦、祁县酥梨、霍州面塑、寿阳豆腐干、河峪牌小米、灵石面塑、昔阳板枣、灵石刺绣、洪山陶瓷、平遥豆腐脑、左权绵核桃等特色产品，下面为大家一 一介绍晋中的特产。

平遥推光漆器

这是一种产于山西平遥县的漆器，但是它远胜过一般漆器，而具有罕见的优越处:从欣赏角度说表面光洁度极好，可照人影，而且有特制的入漆颜料可以在漆面上构图作画，既不同于传统国画，又不同于西洋油画，兼两家之长，自成一派。

平遥推光漆器历史渊源（文化内涵）

这种漆器起于唐代，盛于明时，现在经工艺革新又不断创造出一些新产品。从实用角度说，坚固耐用，一壶开水浇上去不起皮，一个烟头放上去不留痕，防潮防腐。现存有明代产品仍光洁如新。

因不是用化学漆料，无毒，无污染。漆制的木碗、勺民间常传用数代。从某种角度说，这种漆器的光洁度、硬度和实用性都已兼有瓷制品的特点。

▽平遥推光漆器地域特点（产品特色）

其制作方法是先选上好椴木，制胎，再以猪血、砖粉涂缝、磨光，然后开始涂天然老漆，涂一遍，干后即用细砂纸磨一遍，如是四次。最后是用手掌蘸麻油用力推磨，然后描金彩绘。彩绘内容多是山水、花鸟、人物等。

太谷饼

在风光秀丽、田野如画的山西省太谷县，有一种香甜酥软的饼食，因地而名为“太谷饼”。

▽太谷饼地域特点（产品特色）

太谷饼是面制炉烤的实心饼当地俗称“饼”、“烧饼”。饼圆形，直径三寸半，厚薄均匀，厚约六分。饼面呈苍黄色，表皮粘有脱皮芝麻仁。相传此饼已有四百多年历史，原以“文成堂”所产质量最佳，现在当地一些副食商店均有生产和销售。

太谷饼继承和发展了我国传统饼食——“胡饼”的制作技巧，选料精细，工艺独到，通用上等精粉、雪花白糖、优质芝麻等为原料，经配料、拌面、揉扎、制饼坯、粘芝麻、烘烤等多道工序精制而成。

甜而不硬，软而不皮，香甜湿润，久存不坏，携带方便，尤其适合肠胃病人、没牙老人和旅行者食用。

晋中砂子饼

在晋中、晋南等地有一古老而有趣的乡俗:姑娘产后做满月的时候，娘家或亲戚朋友，总是提着一个鼓鼓囊囊的红包袱前去祝贺。红包袱里毫无例外是格崩脆的砂子饼。

晋中砂子饼历史渊源（文化内涵）

据说松脆酥香的砂子饼，易于消化，食用方便，产妇多餐汤水，泡食砂子饼，既增加食量，又滋补营养，还能多下乳汁。

▽晋中砂子饼地域特点（产品特色）

砂子饼，俗名疤饼，这种疤饼，是圆形薄片，直径有八寸到一尺。这种饼薄而脆。饼脸因用卵石烙成，凸凹不平，故有“疤饼”之称。烙制时先将面粉、食油、盐、五香粉等原料和起，用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯，把平底置于火上加热，再把大小不很一致的河卵石洗净，放在平底里，等卵石烧到极热以后，把饼坯盖在上面文火烤熟即成。

原料的配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影响存放。如喜欢甜食，加糖去盐可制成糖疤饼。砂子饼酥脆可口，营养丰富，便于携带和贮藏，是远出旅游最理想的食品。