天津可带走的8大特产零食，各个都是本地人的心头好，你吃过几种？

煎饼果子

提起煎饼果子，那必然会想到天津。天津人把煎饼果子吃出了花来。

天津人吃的煎饼果子那必须是绿豆面，绿豆面最香。现在的绿豆和面粉搅在一起打成面糊，摊出来之后打一个鸡蛋，刷一层秘制的酱汁。

裹上一片炸的金黄酥脆的脆皮，口口层层递进，面软、蛋香、皮脆，酱汁浓郁。简直满足了！

狗不理包子

狗不理包子是闻名全国的小吃之一，为什么包子能被称为狗不理呢？

原来在清朝时期就有狗不理包子了。狗不理包子的创始人叫做狗子，因为包子太好吃，很快就名声大噪，每天忙碌起来顾不上理睬客人，于是大家把这家包子铺邹名为“狗不理”。

狗不理包子讲究皮薄，馅大，肉流汁儿。光听着已经足以流口水了，热气腾腾的包子吃上一口，再喝上一碗粥，口口生香，满嘴流油。

天津麻花

天津人爱吃麻花儿，就好像南京人爱吃鸭子，广东人爱吃鸡。天津可以说是“遍地开花儿”。

麻花儿在天津被分为各种馅，各种形状。面粉和鸡蛋搅散之后就开始揉面二十分钟，揉成面团后，切成长条。均匀地撒上芝麻，然后把长条旋转拧成麻花状儿，最后下油锅炸。

炸出来的麻花儿金黄酥脆，口感回甜，油润咸香。可以说是天津人最喜爱的零食和伴手礼了。

耳朵眼炸糕

听着名字是不是很怪？其实耳朵眼是天津一个胡同的名字。

据说因为炸糕的创始人刘万春在耳朵眼胡同卖炸糕，口味独特，生意兴隆。于是大家就把他的炸糕命名为“耳朵眼炸糕”。

在天津，炸糕里馅一般是红豆沙。外皮是糯米粉、粘米粉和酵母粉混合发酵的，这样炸出来的糕口感非常奇妙。

薄薄一层外酥里嫩的脆皮包裹着细密绵软的红豆沙，做工精细，好吃不腻，吃过的人都赞不绝口。

嘎巴菜

嘎巴菜其实又叫“锅巴菜”，天津方言叫“嘎巴菜”。

嘎巴菜其实是一种羹汤，类似于河南的胡辣汤，但是味道大相径庭。嘎巴菜里料有木耳、黄花菜、香菇、腐竹和豆干儿，还有一味最重要的食材就是绿豆煎饼。

小锅加水放入大料煮几分钟后，放入切好的菜，放酱油，淀粉勾芡成型。然后放入香菜沫，腐乳汁调味。撕点绿豆煎饼泡一下，喝上一口，真是一种味蕾上的享受啊！

炸卷圈儿

虽然没有煎饼果子那样出名，但是在天津人心里也是必不可少的美味。

天津有句老话说“一角饼夹两卷圈，吃完精神一整天”。炸卷圈的灵魂必然是豆芽菜了。

豆芽菜和香菜、豆干、面筋切碎了混上腐乳，麻酱与香油，裹上劲道的豆皮，香味窜鼻。豆芽菜爽口清脆，豆干滑嫩弹牙，豆香气十足。

麻酱香油香浓味美，腐乳香菜点睛之笔。简单朴素的几样素菜却能搭配出别具一番风味的美食，实难不爱。

奶皮酥

这道小吃承载着天津人的童年回忆，非常经典。因为口感特别好，甜香可口深受天津人的喜爱。

糖粉、盐、奶粉，玉米油打散之后和黄油搅拌开，加入坚果。充分搅拌，然后开始做奶皮，烤制半小时就可以拿出来啦。

烤出来的奶皮酥外皮裹着一层奶白色的奶皮，香气四溢，咬一口，奶香酥脆。坚果的香气混合着丝丝奶香，酥得掉渣。让人难以抵抗。

捞面

捞面其实也叫“打卤面”，头伏饺子二伏面。天津人最讲究这一口捞面。

捞面的精华就是它那一碗卤，卤要是做得好吃了，整个面的口感就不一样了。而且面条一定要是手擀面才够劲道，猪肉下锅后放入西红柿、木耳、香菇等熬制一个卤。

熬出来的卤汁香味醇厚，再切上一点爽口的配菜，豆角、黄瓜、黄豆，淋上卤汁搅拌搅拌，吸溜一口，劲道爽滑，香而不腻，蔬菜爽口，卤汁香醇，太好吃了，天津人逢年过节都少不了这一口。