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安徽蚌埠最有名的六大特色美食,个个美味经典,你最爱吃哪一种?

158次浏览     发布时间:2023-12-18 10:21:15    

蚌埠又名珠城,地处安徽省东北部,坐落在南北分界线上的,一个被火车拉来的城市,用来向往自由或是追求幸福,都是一个不错的城市,蚌埠不仅环境优美,蚌埠的饮食文化在传承中不断的兼收并蓄,创造出更加绚丽多彩的饮食文化,不少食客都十分钟爱本地的特色美食

一、烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特色美食,制作方法简单,油炸以后用调料拌的,小编我最爱吃这种!每次离家很久就心心念念这一口,就是用烧饼和里脊结合起来,料足味绝,再配上一些酱料,口味兼具甜、咸、辣、麻、香、脆,吃一口下去,满满的惊喜啊,受到了许多年轻人的追捧。

二、沱湖螃蟹

沱湖螃蟹是蚌埠五河县特产美食,螃蟹味道鲜美,所以不用很复杂的做法。清蒸放点黄酒就好了。螃蟹根据产地,品类分成好多等级的。而蚌埠五河依靠五条河的资源优势,加上蟹农的勤劳,成为中国十大名蟹之一,又称中华绒蟹。所以蟹肉都是甜丝丝的,除了肥美,就是美味!

三、湖沟烧饼

湖沟烧饼是蚌埠市固镇湖沟当地出了名的特色小吃,历史悠久,口味独特,外焦里嫩,酥香可口,一口下来,烧饼表皮酥得掉渣,芝麻带着薄薄一层酥皮落满牙床,密实的饼皮逐渐柔软,像丝绸一样包裹舌头,越嚼越香,无数的芝麻的灵魂被释放出来,是舌尖上的美味,很受人们喜爱。

四、蚌埠蚂虾

安徽蚌埠的大蚂虾,曾火遍大江南北,早在1979年蚌埠人就开始享用这种美味,将一个品种做到了极致,每到夏天,吃蚂虾的人山人海,当地人管小龙虾叫大蚂虾,有一条蚂虾街,蚌埠蚂虾有36种调料,20多种口味,制作精良,清洗过程有讲究,出锅就流口水,太香了,已成为当地时令特色美食。

五、雪圆小吃

雪圆小吃作为蚌埠市非物质文化遗产,是到蚌埠不得不尝的特色小吃。其中四色汤圆的口味很多种,山楂,豆沙,黑芝麻等,用酒酿桂花熬煮出来的Q弹雪圆,加上汤汁浓郁细腻夹杂着点儿淡淡的桂花味,糯滑香而不腻,最独到的还是元宵汤,酸酸甜甜的,每一口都是一种味蕾上的享受。

六、蚌埠蕨根粉

蕨根粉是蚌埠特产的一种,经过传统手法加工成蕨根粉后易于保存,制作简单只需要用热水将粉条泡软,在用小米椒,葱,姜,蒜,切碎,再用盐醋酱油调味,最后再放入香菜搅拌,一道美味就做好了。蕨根粉有嚼劲,特别的下饭,小编我一顿可以吃两碗呢,你们吃过吗?

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