莆田美食攻略，这些地道的特色小吃你一定要尝尝

莆田，一个素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称的古老城市，是妈祖文化的发祥地。这里不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富多彩的美食风味。今天就跟着小编一起来看看莆田有哪些值得一试的特色小吃吧！

首先要推荐的是莆田卤面，这是莆田人最爱吃的一道面食，也是款待客人的必备佳肴。卤面用的是本地产的很有韧性的面条和一锅香醇的高汤，里边还加入了香馥爽口的红菇，红润又香甜，配料上有虾干、香菇、瘦肉、干贝、牡蛎等，让每一口都充满了海鲜和菌菇的鲜味。

接下来要介绍的是荔枝肉，这是一道闽菜系的传统名菜，因为外形像荔枝而得名。荔枝肉用猪里脊肉切成十字花刀，裹上淀粉油炸后，再用酱油、白糖、醋等调味料烹制而成。荔枝肉外酥里嫩，酸甜可口，颜色诱人，是一道非常下饭的菜。

再来说说天九湾炝肉，这是一道特有的特色传统名菜，用猪里脊肉切片后用盐水浸泡去血水，然后用油炸至金黄色捞出。再用豆腐丸、姜片、蒜末、辣椒等配料炒香后加入高汤和调味料焖煮至入味。炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。

最后要推荐的是焖豆腐，这是一道清淡素雅、别有风味的菜，也是老年人保保健的好菜。