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莆田美食攻略,这些地道的特色小吃你一定要尝尝

220次浏览     发布时间:2024-03-03 13:44:15    

莆田,一个素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称的古老城市,是妈祖文化的发祥地。这里不仅有着悠久的历史文化,还有着丰富多彩的美食风味。今天就跟着小编一起来看看莆田有哪些值得一试的特色小吃吧!

首先要推荐的是莆田卤面,这是莆田人最爱吃的一道面食,也是款待客人的必备佳肴。卤面用的是本地产的很有韧性的面条和一锅香醇的高汤,里边还加入了香馥爽口的红菇,红润又香甜,配料上有虾干、香菇、瘦肉、干贝、牡蛎等,让每一口都充满了海鲜和菌菇的鲜味。

接下来要介绍的是荔枝肉,这是一道闽菜系的传统名菜,因为外形像荔枝而得名。荔枝肉用猪里脊肉切成十字花刀,裹上淀粉油炸后,再用酱油、白糖、醋等调味料烹制而成。荔枝肉外酥里嫩,酸甜可口,颜色诱人,是一道非常下饭的菜。

再来说说天九湾炝肉,这是一道特有的特色传统名菜,用猪里脊肉切片后用盐水浸泡去血水,然后用油炸至金黄色捞出。再用豆腐丸、姜片、蒜末、辣椒等配料炒香后加入高汤和调味料焖煮至入味。炝肉爽滑美味,豆腐丸吸收了汤汁的精华,芳香鲜美。

最后要推荐的是焖豆腐,这是一道清淡素雅、别有风味的菜,也是老年人保保健的好菜。

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