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苏州必吃的6道美食,你吃过几道呢?

147次浏览     发布时间:2023-09-25 10:50:28    

苏州自古就有“上有天堂,下有苏杭”的美称,而苏式小吃、苏帮菜的历史更为悠久。苏州人对吃的非常讲究,这里的美食特别的多,来苏州旅游,你不是在吃吃吃,就是在吃吃吃的路上。

1. 阳澄湖大蟹

阳澄湖大蟹是河鲜中的代表,尤其以蟹粉鱼翅、炒蟹肥、秃黄油最为出名。无论是什么吃法,那蟹肉都非常鲜美,相当诱人。

2. 松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼因鳜鱼油炸后形似松鼠,浇上卤汁的时候,会发出嗤嗤似松鼠的叫声,而得名。传说,早在乾隆皇帝下江南的时候,苏州就有“松鼠鲤鱼”这道佳肴了,乾隆皇帝吃了之后,赞不绝口。后来,便发展成了“松鼠鳜鱼”。

3. 藏书镇羊肉

位于苏州西郊丘陵地带的藏书镇,有着适合养羊的自然生态环境。这里的羊肉,不仅肉质细嫩,而且味道鲜美。在当地人特有的烧煮技艺的加持下,烹饪出了不同的羊肉菜肴,如羊肉面、羊肉汤、全羊宴、粉丝羊肉煲、红烧羊肉等,每道菜都特别好吃。

4. 枣泥麻饼

枣泥麻饼是有名的苏式糕点。它是将鸡蛋、面粉、生油、小苏打等搅拌成团。再加入熟猪油、松子仁、黑枣泥、糖桂花等,放到壁炉里面用适宜的温度烤制出来的。吃起来皮薄酥松,香味浓郁,非常好吃。

5. 鲃肺汤

鲃肺汤以活鲃鱼为主要原料,再加入熟火腿、春笋、香菇、熟猪油、豌豆苗等配菜,以盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、葱等为佐料烹制而成的。鱼肉吃起来非常细嫩,汤很清,味道鲜美。

6. 西瓜鸡

将处理干净的鸡与姜、香菇、笋片、盐、水等放入瓦罐中烹饪至熟。然后将一个西瓜的上端切下一块作为盖子,然后挖去西瓜肉,留下一个西瓜罐子,再将煮熟的鸡、汤、西瓜肉一起倒入西瓜罐子内。吃起来既有鸡的鲜味,还有西瓜的香味,还具有清热解暑的功效。

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